За последние 2 с половиной часа я покрасила яйца,  сварила вишневое варенье, разбила чашку,сделала вок с курицей, лапшой и овощами, замесила тесто для хлеба, накормила всех ужином, выковыряв овощи тем, кто их не любит, убрала со стола, сделала из оставшихся яиц 2 салата - с креветками и просто так, замутила быстро домашний майонез, чтобы их заправить, рассыпала зубочистки, испекла хлеб, помыла 200 кастрюль и дуршлагов, составила остальное в посудомоечную машину и вытерла стол.   Сейчас я хочу умереть от усталости, но время купать детей. 

У каждого из членов нашей семьи есть свои странные привычки в еде. Например, один не можем поесть без мяса - он даже сырники не ест только потому, что это одно из немногих блюд, которые ему с колбасой невкусны. Другой член нашей семьи обычно садится за стол с кривой рожей и со словами: "фу, гадость какая!", но, распробовав добавляет: "о, вкусное мясо! ел бы такое всю жизнь!". Есть у нас и еще один член семьи, который ест абсолютно все и чем больше, тем лучше! Ну и что, что брата макароны валяются под столом на улице? Разве это повод не есть их? Злая шутка судьбы состоит в том, что у этого члена семьи сильная пищевая аллергия на большинство продуктов - гораздо проще перечислить то, что есть можно. Но мы все это проходили, поэтому научились делать такие десерты, которые можно есть всем.

Например, такой:


( узнать, как это сделать )
Ну, и как вы уже догадались, каждый из членов нашей семьи свой десерт съедает тоже по-своему - кто-то уносит с собой к компьютеру. Кто-то сначала съедает все ягоду, потому что "малина невкусная"





 а кто-то надкусывает каждую по очереди, а потом еще и макает в свою, адаптированную под аллергию, версию крема




А как съедите свой кусочек вы?

Добрый день, мои любители вредных сладостей!
Я знаю, знаю, что вам не хватало моих tried and tested рецептов, поэтому спешу исправить это досадное недоразумение!

Зима, незаметно проглотив весну, обернулась летом (хоть и паршивым, пока, но именно летом), и  пришла пора заменять чай по вечерам на холодное молоко.  Пироги все за зиму надоели со страшной силой, про маффины и макаронс я вообще молчу - после моих экспериментов мои домашние уже какают ими... Так что наступил сезон тартов. Да-да, именно тартов - чтобы с хрустящей корочкой и все такое...


( узнать, как приготовить это прекрасный тарт )

Не в моих это правилах заниматься прилюдным самолюбованием, но настолько красиво все у Саши получилось, что спешу поделиться с вами тоже! Тем более, что, не прилагая никаких усилий, можно выиграть приз. Да не один, а целых три!!!

 Сегодня я хочу рассказать вам несколько историй о том, как плохо быть жадным по отношению к себе.

Началось все это больше года назад - просидев  3 месяца дома (и тут я не преувеличиваю) после рождения второго ребенка, для меня любая возможность выбраться на улицу представляла собой необычайную ценность. Тем более, что начиналась весна и солнце так соблазнительно проникало в окна нашей квартиры. Когда же, наконец, предоставился случай слинять из дома на час, я решила использовать это время для поездки в ДАЛЬНИЙ продуктовый магазин, так как ассортимент там был лучше, да и дорога приятней. Понимаете, на том этапе моей жизни этот пресловутый поход в магазин был чем-то таким далеким и манящим, словно долгожданный праздник.  В магазине я ходила с большими голодными глазами и радостно сметала практически оптом все то, что долго не портится. Я ведь понимала, что второй такой случай предвидится нескоро. Заплатив на кассе дофига денег я пошла с тележкой к своей машине. Обычно я не забираю деньги из тележки, но в тот раз, за неимением 20 сантимов, пришлось засунуть лат (примерно 2 доллара). И как-то мне вдруг стало жалко этот лат, что я решила довезти тележку до ее места парковки и забрать денежку себе. Так я и сделала - поставила тележку на место, забрала денежку и пошла к своей машине. Тут надо сказать, что время меня уже вовсю поджимало  - оставалось буквально 15 минут до того, как должна была прийти детский физиотерапевт, и мне надо было обязательно быть дома. Тут еще как назло перекрыли прямую дорогу - пришлось ехать какими-то окольными путями, что, с моим топографическим кретинизмом уже само по себе стрессово, так еще и какие-то ремонтные работы на пути заставляли ждать минут по 5 каждый раз, когда трактор решал разворачиваться. В бщем, когда все препятствия были уже позади, я вдруг поняла, что сидение рядом со мной пусто. Это было неправильно, ведь на нем должны были возлежать 4 пакета из магазина. "А может я в багажник все засунула?" - мелькнула слабая надежда, но тут я вспомнила, какой багажник у Мини Купера и поняла, что даже в пост-беременном бреду не могла этого сделать. И так мне стало обидно за свои 6 шоколадок, за батат, который я до этого не видела ни в одном магазине, за 3 пачки муки и столько же сахара, за йогурты, за 5 пачек Филадельфии и за зелень, за фрукты и гору свежих журналов, за мясо к ужину и 3 кг картошки...ну вот так обидно стало, я что я решила вернуться - а вдруг пакеты так и остались стоять в этой пресловутой тележке на парковке? Но чуда, конечно же, не произошло - самое обидное, что так как времени на повторные закупки уже не было, то мне пришлось проделать весь этот объездной путь второй раз просто так. Хотя нет, самое обидное не это - самое обидное, что уже на подъезде к дому мне позвонила физиотерапевт и сказала, что не сможет сегодня прийти. С тех пор я никогда-никогда больше выбираю денежку из тележки.
( читать дальше о моей жадности )
А теперь расскажите, какие глупости из-за жадности совершали вы?

 
снизу вверх:
forest fruits macaron with casis mascarpone cream
matcha macaron with mango mascarpone cream
earl grey macaron with matcha buttercream


pecan nut macaron with orange zest dark chocolate
chocolate macaron with matcha buttercream

P.S. Тед, прости!

 Дорогие девушки, женщины, бабушки, тетеньки и девочки! С праздником!

Сегодня, мои любители схомячить что-нибудь вкусное и вредное, я попрошу вас забыть обо всем, что я писала ранее об этих булочках. 
После того, как я нашла ЭТОТ рецепт, мне стало стыдно за тот свой пост.

Итак, если у вас, также, как и уменя, где-то на задворках кухни пылится хлебопечка - то это ее зведный час! Доставайте, доставайте! Не ленитесь. Ну и что, что много место занимает! Зато как чи-и-и-сто будет потом на кухне! Если же вы не являетесь счастливым обладателем сего крупногабаритного агрегата, не спешите пролистывать мой пост - немного терпения + скалка и никто даже не догадается!

Для приманки сразу публикую картинку

Как вы понимаете, булочки пеклись вчера вечером, поэтому до утра дожили далеко не все...
Теперь дружно дрочим взяли ручки и записываем!

Для теста вам понадобится:
250 мл теплого молока
1 взбитое яйцо
1/4 стакана растопленого сливочного масла (я для этих целей использую микроволновку)
3 столовые ложки теплой воды
1 чайная ложка ванильной эссенции
3 1/3 стакана муки
3/4 чайной ложки соли
3 столовые ложки сахара
2 чайные ложки сухих дрожжей

Если вы собираетесь воспользоваться хлебопечкой, то порядок действий для вас следующий:
смешайте вместе молоко, яйцо, масло, воду и ванильную эссенцию и вылейте в форму от хлебопечки. 
В отдельной миске смешайте муку, соль и сахар и добавьте туда же. Посередине сделайте небольшое углубление и всыпьте дрожжи. Теперь включите свою хлебопечку на программу по вымешиванию теста. У меня весь цикл занял 1 час и 25 минут. Тесто не только здорово вымесилось, но и красиво поднялось.

Если же вас еще никто хлебопечкой не одарил, то делаем следующим образом (гуру теста - исправьте меня, если что!) :
смешайте молоко и воду и растворите там дрожжи. Сухие ингридиенты, как и в предыдущем пункте, смешайте отдельно. К ним добавьте взбитое яйцо и растопленое масло. Затем влейте получившуюся молочную смесь и хорошенько все вымесите до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьбте минут на 45 в самом теплом месте вашего жилища. тесто должно увеличится вдвое, только после этого можно приступать к следующему шагу.

Пока тесто поднимается, делаем начинку:
1 стакан коричневого сахара
4 чайные ложки молотой корицы (я брала 3 столовые ложки уже готовой смести корицы и сахара)
45 г сливочного масла комнатной температуры

Смешайте ложкой все эти ингридиенты, чтобы получившаяся смесь стала похожа мокрый морской песок.
Подготовьте рабочую поверхность. Запаситесь мукой, чтобы присыпать скалку и рабочую поверхность.

Поднявшееся тесто необходимо раскатать в большой прямоугольник. Толщина теста должна быть примерно 7 мм. Разложите равномерно начинку - должно хватить как раз на весь кусок. Теперь, начиная с узкого края, начинаем сворачивать тесто в очень плотный рулет. Готовый, нарезаем его на ломтики, шириной примерно 4 см. Получившиеся кружочки выкладываем в большую форму - стараемся, чтобы между ними еще было немного места. Теперь оставляем форму с будущими булочками на какое-то время - они должны увеличится в размерах и заполнить собой уже всю форму. Тем временем разогреваем духовку до 190 градусов. Когда булки уже раздулись, ставим их в духовку, на обычный режим, который без гриля и без конвекции. Печем около получаса, пока булочки не подрумянятся. Моя духовка была мега-разогретой на тот момент (до этого в ней запекалась курочка!), поэтому мне хватило минут 25, я даже уменьшала слегка температуру.

Пока булочки пекутся готовим глазурь.
Тут я отступила от указанного рецета и сделала следующим образом:
смешала Филадельфию с сахарной пудрой (пропорция 1:1), добавила немного лимонного сока и слегка разбавила молоком. Полученную смесь взбила миксером. По консистенции должно получиться что-то похожее на нежирную сметану.

Готовые булочки достаем из духовки и сразу заливаем глазурью. На фото она уже не такая красивая, как была вчера, но от этого - не менне вкусная!



Самое приятное, что, накрытые пленкой, эти булочки оказались очень свежими сегодня утром и послужили мне отличным завтраком!




P.S.  Приготовить их намного легче, чем может показаться на первый взгляд!